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海藻類から抽出
フコイダンとは、モズクやわかめ、昆布などの海藻（褐藻類）のヌメヌメとした成分のことです。
海藻の葉には粘膜管というものがあり、そこからぬめり成分が分泌されます。
これは潮の満ち引きなどの流れや、それに乗ってきた砂やその他外敵から歯の表面を傷つけられた際に、傷口から菌などが侵入しないように保護膜を張るためのものです。
フコイダンが発見されたのは1900年代初頭のこと。
ただし本格的に研究が進んだのは1990年代と、かなり最近のことだったりします。
1996年に開催されたある学会において、「フコイダンが正常な細胞にはほとんど影響を与えず、人体にとって害となる特定の細胞だけを死滅させる作用（＝アポトーシス）がある」という研究結果が発表されました。
これは当時の医学界の常識を覆すものであり、様々な議論を呼びました。
ですがその中の一部の推奨派、賛成派によりフコイダンの研究が進められました。
そして最近の研究で、フコイダンの成分をさらに細かく追求することができました。
どうやらこの成分が持つ効能は、すべて「フコース」と「キサンチン」、「フコサリシレイト」という成分によるものであるということが判明したのです。
まだまだ謎の多い成分ですが、人間の健康のカギを握っていることは間違いありません。
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